طريقة عمل الحمص بالطحينية مع اللحمة
طريقة عمل الحمص بالطحينيه مع اللحم المفروم باسهل و اسرع طريقة ننصحكم بتجربتها , نرجوا ان تنال اعجابكم :
المقادير :
- 2 كأس حمص حب .
- عصير ليمونة واحدة .
- نصف كأس طحينية .
- ملح .
- القليل من اللحم المفروم الخشن .
- زيت زيتون .
- 1 ملعقة صغيرة كربونه .
- كمون .
طريقة التحضير :
- اغسل الحمص جيدا و انقعه ليله كاملة او 6 ساعات على الأقل .
- بعد نقع الحمص ضعه على نار متوسطه و بعد الغليان بعشر دقائئق اعمل على ازالة الرغوة التي تظهر على وجه الماء و ثم اضف ملعقة الكربونة و نصف ملعقة من الملح .
- أتركه لينضج ما يقارب النصف ساعه يجب ان ينضج جيدا .
( لتحصل على نتائج افضل يترك الحمص في الثلاجة و يطحن مع ماء بارد و مكعبات الثلج )
- صفي الحمص من الماء و ضعه في الثلاجه ليبرد .
- في الخلاط ( خلاط الكوكتيل ) يوضع القليل من الحمص و يضاف القليل من الماء البارد و يمكن اضافة قطع من الثلج بشكل تدريجي حتى يتحرك الخلاط فقط و يطحن الحمص حتى يصبح ناعم جدا وبين الفترة و الاخرى اوقف الخلاط و حرك الحمص حت تضمن ان يطحن بشكل جيد .
- اطحن كل كمية الحمص بنفس الطريقة .
- في و عاء اضف الحمص المطحون و الطحينيه و ملعقة صغيرة من الملح و عصير الليمون و القليل من زيت الزيتون و اخلطها جيدا بواسطه معلقة .
- في مقلاة ضع القليل من زيت الزيتون و اللحم المفروم الخشن واضف ملعقة صغيرة من الملح و اتركه حتى ينضخ .
التقديم :
- اسكب الحمص في صحن تقديم و ضع على وجهه اللحم المفروم .
- ضع زيت الزيتون و القليل من الكمون و يمكن تزينه بالصنوبر .
ارجو ان تنال الوصفة اعجابكم لمزيد من الوصفات تصفح المدونة .