recent
أخبار ساخنة

السمك المقلي بأفضل طريقة

الصفحة الرئيسية

السمك المقلي بأفضل طريقة 


السمك المقلي بأفضل طريقة

أفضل طريقة لعمل السمك المقلي :

يعد السمك من أهم الاطباق الرئيسية التي لا يمكن الأستغناء عنها لما لها من فوائد و عناصر ضرورية لا يمكن الحصول عليها الا عن طريق السمك , ولذلك يجب أعداد السمك من فترة لأخرى للحصول على فوائده الضرورية للجسم .

هناك طرق عديدة لطهي و تقديم السمك بمختلف انواعه , وستقدم لكم اليوم طريقة اعداد السمك المقلي :


المقادير :

* سمك ( النوع المفضل بالنسبة لك ومن الممكن استخدام سمك الفيليه ) يفضل أستخدام السمك قليل الحسك .

* زيت للقلي في وعاء عميق .

* لتغطية السمك :

- طحين .

 -  ملعقة كبيرة  ملح .

-  رشه عصفر .

- نصف ملعقة صغيرة كربونة .

- ملعقة باكنج باودر .

* لنقع السمك :

- ملعقة كبيرة ملح .

- ملعقة كبيرة  فلفل اسود .

- ملعقة كبيرة  فلفل احمر.

- ملعقة كبيرة كمون .

- ملعقة كبيرة كزبرة ناشفة .

- ملعقة شطة .

- راس ثوم مطحون .

- كأس عصير ليمون .

- كأس ماء .

* لعمل الطرطور :

- ضمتين بقدونس .

- عصير ليمونتين .

- نصف كأس طحينية .

- ملح حسب الرغبة .

- نصف كأس ماء .

طريقة التحضير  :

- نظف السمك جيدا من القشور و نظفه من الداخل جيدا مع ازالة اي اجزاء داخليه للسمك 

- اغسل السمك جيدا في ماء نظيف لتحضيره للنقع و اعمل به شقوق على جوانبه باستخدام السكين ( شقين على كل جانب ) ويمكن قطع السمكة من المنتصف اذا كانت كبيرة الحجم  .

- في وعاء عميق حضر خليط النقع (الملح , عصير الليمون , الفلفل الأسود , العصفر , الشطة ,الماء , الفلفل الاحمر , الكزبرة الناشفة , الثوم )

- انقع السمك في الخليط و غطه بالخليط جيدا و اتركه مدة لا تقل عن ساعتين لتحصل على نتيجه أفضل .

- حضر خليط الطحين لتغطيه السمك و ذلك بوضع الطحين و ملعقة الملح و رشة عصفر ونصف ملعقة كربونة بالاضافة الى معلقة باكنج باودر و أخلطهم جيدا .

- بعد نقع السمك ضعه في مصفاة لتخلص من الماء الزائد .

- غلف السمك بخليط الطحين جيدا .

- اقلي السمك في زيت متوسط الحرارة وقلب السمك اثناء القلي حتى يصبح لونها ذهبيا .


تحضير الطرطور :

- افرم البقدونس فرم ناعم جدا .

- اهرس الثوم مع ملعقة من الملح .

- اخلط الطحينيه مع عصير الليمون وخفف الخليط بالماء تدريجيا حتى يصبح بسماكة متوسطه .

- أضف اليقدونس و الثوم للطحينيه و الليمون و اخلطهم جيدا .

يقدم السمك بجانب طبق من البطاطا المقليه و بعض الليمون المقطع .


ارجو ان تنال الوصفة اعجابكم .





google-playkhamsatmostaqltradent