ريسيفر تايجر - ريسيفر تايجر اضافة تردد معين وتنزيل القنوات

اسهل طريقة لعمل المكدوس

المقادير

-  1 كيلو باذنجان  (صغير الحجم خاص للمقدوس) .
- 7 حبات من الفلفل الاحمر الحار .
-  ملعقتان كبيرتان ملح .
- زيت زيتون لتغطية الباذنجان .
- نصف كيلو جوز قلب مفروم خشن .
- 2 رأس ثوم مقطع ناعم .

طريقة التحضير

1. ينزع رأس الباذنجان باليد.

2. يوضع الباذنجان في وعاء بعد تنظيفه ويغلى في ماء مضاف إليه القليل من الملح لمدة عشرة دقائق.

3. يصفى من الماء ويشق من الوسط فقط.

4. يوضع قليلاً من الملح في داخل الباذنجان ثم يوضع في مصفاة، يغطى ويترك لمدة ليلة كاملة حتى يتصفى من الماء.

5. يخلط الثوم الناعم والجوز الناعم والملح والفلفل الأحمر.

6. يوضع قليلاً من الخلطة داخل كل حبة باذنجان ويرص الباذنجان في وعاء زجاجي إلى أن تنتهي كل الكمية.

7. يقلب المرطبان بعد فتح الغطاء مدة يوم كامل إلى أن يصفى من الماء الزائد.

8. يصب الزيت في كامل المرطبان دون إضافة أي شيء آخر.

9. يغطى المرطبان ويترك مدة ثلاثة أسابيع وبعدها يكون جاهزاً للأكل.

10. عند استخدام ملعقة لأخذ المكدوس يجب أن تكون جافة كي لا تظهر طبقة بيضاء على السطح.