ريسيفر تايجر - ريسيفر تايجر اضافة تردد معين وتنزيل القنوات

 طريقة طبخ اليقطين ( القرع ) الاخضر المحشي 

المقادير :

- 2 كيلو قرع اخضر .

الحشوة :

- 1 ونصف كأس ارز مصري مغسول و منقوع ثلث ساعه و مصفى  .

- نصف كيلو لحمه مفرومه خشنه .

- 3 رأس كبير ثوم مقشر و مهروس .

- 1 ونصف معلقة كبيرة ملح .

- 1 معلقه كبيرة فلفل اسود مطحون .

- نصف كأس زيت زيتون .

- 1 معلقعه كبيرة كمون مطحون .

- ربع معلقة صغيرة كركم .

صلصة البندورة :

- عصير 10 حبات بندورة .

-2 معلقة كبيرة رب بندورة .

- 1 لتر ماء .

- 1 معلقه صغيرة فلفل اسود .

- 1 معلقة كبيرة ملح .

- القليل من النعنع الناشف .

طريقة التحضير :

- يغسل القرع جيدا و يقطع راسه و يحفر مثل حفر الكوسا و بعد الانتهاء من حفر جميع الحبات تغسل من الخارج و الداخل و تنقع الماء و الملح لمده 2-3 ساعات (في حال كان اليقطين مر ) ثم غسله مرة اخرى جيدا بالماء و يترك ليتصفى .

- تحضر الحشوة من الارز و الثوم المهروس و الللحم المفروم و الفلفل الاسود و الملح و الكركم و الكمون و زيت الزيتزن ز تقلب و تخلط معا جيدا .

- في قدر مناسب على النار اغلي عصير البندورة مع اضافه لتر من الماء مع عصير البندورة و رب البندورة و اتركها تغلي جيدا ثم اضف الفلفل الاسود و تذوقها قبل اضافة الملح ثم اضف الملح حسب الرغبة و اخفض النار الى اقل درجه ممكنة الا ان تنتهي من حشي القرع  .

- ابدأ في حشي حبات القرع ( مثل الكوسا تماما ).

- ضع القرع المحشي في صلصة البندورة و اتركها على نار متوسطه لمده 30 -45 دقيقة  .

- اضغط حبات القرع بالمعلقه للاسفل داخل الصلصه من الوقت للاخر حتى تنضج جميعا .

- بعد مرور نصف ساعه اختبر نضوجها .

- عند نضوج القرع اضف النعنع الناشف و اتركها على النار 2 دقائق ثم ارفعها من الصلصة و قدمها .