طريقه عمل مربى المشمش :
المقادير:
– 1 كيلو مشمش .
– نصف كيلو سكر .
– عصير نصف ليمونة .
طريقة التحضير :
– اغسل المشمش و جففه جيدا من الماء .
– قطع المشمش انصاف و ازل البذور .
– ضع المشمش في وعاء و اضف السكر فوق المشمش و قلبهم تقليبه خفيفة وغطي الوعاء و اتركه ليلة كاملة .
– في اليوم التالي تكون السوائل قد خرجت من المشمش .
– انقل المشمش و السوائل الى قدر الطبخ على نار متوسطة .
– عندما يبدء المشمش بالغليان اعمل على إزالة أي رغوة قد تظهر على المربى .
– بعد إزالة كل الرغوة من على وجه المربى اصف عصير نصف الليمونة .
– اتركه على نار منخفضه جدا لمدة نصف ساعه .
– اسكب المربى و هو ساخن في اوعية زجاجية ( جافه تماما ) مناسبة محكمه الاغلاق .
