طريقة عمل دبس الفليفلة
طريقة عمل ديبس الفليفلة بدون نشره بالشمس ( بالفرن )
المقادير :
– 5 كيلو فليفل حلو احمر .
– 5 قرن فلفل حار .
– 5 معلقة ملح خشن او ناعم ).
– نصف كأس خل ابيض .
طريقة التحضير :
– قطع حبات الفلفل الى قطع طولية ليسهل طحنها و نظفها من البذور جيدا .
– اطحن الفلفل بماكينة اللحمة على الشفرة الخشنة .
– ضعها في صينية الفرن و ادخلها الى الفرن مع تشعيله من الاعلى .
– حرك الفليفلة من الوقت للاخر حتى تتبخر اي سوائل فيها ( قد تحتاج لوقت من نصف ساعة الى ساعه ) .
– عندما تصبح جاهزة اضف اليها الملح و الخل و حركها جيدا .
– عبأ دبس الفليفلة في مرتبان زجاجي و هي ساخنه و صب القليل من زيت الزيتون على وجهها و اغلقها بأحكام .
