عمل المسخن الفلسطيني
عمل المسخن الفلسطيني
المقادير :
- 1 دجاجة (مقطعة ومسلوقة).
- 3 اكواب زيت زيتون .
- 2 ملعقة كبيرة ملح .
- 10 معلقة كبيرة سماق .
- 1 ملعقة كبيرة فلفل اسود .
- 3 أرغفة خبز طابون ( خبز مسخن ) .
- صنوبر محمص للتزين .
طريقة التحضير:
1. يسلق الدجاج و يضاف له (ورق الغار، هيل، كبش قرنفل، حبة بصل مقطعه ، ملح).
2. نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل الأسود.
3. ثم نضيف الدجاج الى البصل ويترك لمدة 5 دقائق.
4. ثم نقوم بأخذ الدجاج ووضعه على صينية خبز، ويضاف عليه ملح وفلفل أسود وبهارات، ويشوى بالفرن حتى ينضج و يتحمر.
5. نحضر خبز المسخن ، ويغطس بزيت البصل ، و يوضع في صينية ، ثم يضاف البصل على الرغيف المغطس بالزيت ثم نضيف السماق ثم المكسرات، ونكرر العملية حتى تنتهي طبقات الخبز.
6. نضيف الدجاج فوق طبقة الخبز الأخيرة .
7. يدخل الي الفرن لدقائق قليلة ثم يخرج و يزين بالصنوبر .
لمزيد من الوصفات تصفح المدونة .