طريقة عمل الزنجر بالمنزل
طريقة عمل الزنجر بالمنزل
المقادير :
-1 كيلو صدور دجاج مسحبة .
- 1 كأس لبن رايب .
- 1 معلقة صغيرة هيل .
- نصف معلقة كبيرة ملح .
- 1 معلقة كبيرة فلفل اسود .
- 2 معلقة كبيرة خل .
- 2 معلقة كبيرة بهارات الماجي .
- 1 معلقة كبيرة بابريكا .
- 1 معلقة كبيرة كاري .
- 1 معلقة فلفل حار مطحون .
- نصف معلقة كبيرة زنجبيل مطحون .
- 1 معلقه كبيرة بهار البصل .
- 1 كأس طحين .
- 1 معلقة كبيرة باكنج باودر .
- 1 معلقة كبيرة نشا .
طريقة التحضير :
- قطع صدور الدجاج قطع طولية رفيعه نوعا ما .
- اخلط البهارات معا في وعاء ( الملح , الفلفل الاسود . الفلفل الاحمر , البابريكا , الزنجبيل , بهار الماجي , الهيل , بهار البصل ) .
- في وعاء كبير للنقع ضع نصف كمية البهارات المخلوطة معا و اترك النصف الاخر لطبقة القلي .
- اخلط الطحين مع النشا و الباكنج باودر و النصف المتبقي من البهارات .
- بعد نقع الدجاج اخرج القطع وغلفها بخليط الطحين لتصبح جاهزة للقلي .
- في زيت حامي ضع ما لا يزيد عن اربع قطع دجاج في كل مرة ثم اخفض حراره النار حتى تضمن نضوج الزنجر .
- ضع قطع الزنجر على ورق المطبخ للتخلص من اي زيت زائد .
التقديم :
يقدم بجانبة البطاطا المقليه و الكاتشب و المايونيز .
يمكن تحضير ساندويشات الزنجر و اضافه الخيار و البندورة الخس .
