طريقة عمل اقراص العيد الاردنية .
اقراص العيد - طريقة عمل اقراص العيد الاردنية
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته مرحبا بكم في مدونتنا نقدم لكم اليوم طريقة تحضير اقراص العيد الاردنية احد اشهر الاطباق الاردنية في المناسبات و الاعياد و بالاخص عيد الاضحى المبارك .
من اكثر الاطباق شعبية و طلبا في العيد و بالاخص عيد الاضحى المبارك هو اقراص العيد هناك العديد من الوصفات لتحضيرها ومنا الحل منها المالح ولكننا نقدم اليكم الطريقه الاكثر شعبية و الممنتشرة بشكل واسع لاقراص العيد كما تقدمه السيدات الكبار في السن بشكل تقليدي.
فيما يلي طريقة تحضير اقراص العيد بأسهل طريقة :
المكونات :
- 6 كأس طحين .
- نصف كأس سمسم .
- ربع كأس حبه البركة.
- كأس زيت زيتون .
- 3 ملعقة حليب بودرة .
- 1 معلقه كبيرة كركم .
- 2 معلقه كبيرة شومر حب .
- 2 معلقه كبيرة يانسون .
- ملح حسب الرغبة .
- رشة سكر .
- 1 بيضة .
- 2 معلقه صغيرة خميرة .
- 2 كأس ماء دافئ .
طريقة التحضير :
- توضع الخميرة في الماء الدافئ مع السكر و تغطى و تترك عشر دقائق .- ينخل الطحين في وعاء عميق ثم نضيف كل المقادير الجافة الى الطحين (الشومر/ اليانسون /الحليب / الكركم / السمسم /حبة البركة / الملح ) .
- تقلب جميع المكونات الجافة مع الطحين و تخلط جيدا ..
- نضيف زيت الزيتون على المكونات وتفرك المقادير معا حتى يتوزع الزيت على كامل الخليط (تفرك بحدود 5 دقائق ).
- نضيف البيضة و الماء مع الخميرة الى الطحين بشكل تدريجي وتعجن جيدأ ( تعجن فترة كلفية تقريبا 20 دقيقة ).
- تغطى العجينة و تترك ساعة لتتخمر في مكان دافئ .
- يقرص العجين الى كرات ويترك عشر دقائق .
شاهد الفيديو :
- عند اخراج الاقراص من الفرن تدهن بزيت الزيتون وهي ساخنة حتى تتشرب زيت الزيتون بشكل جيد .
يمكن عمل كمية و تخزينها بالفريزر لفترة طويلة .
ارجو ان تكون المقالة مفيدة لكم لمزيد من المواضيع تصفح المدونة